Халяль-сертификат в Узбекистане: зачем он вашему бизнесу, сколько стоит и как получить?

Раньше значок «Halal» был для многих просто красивым маркетинговым ходом. Налепил зеленый полумесяц на упаковку — и продажи пошли в гору. Никто особо не вникал, есть ли за этим реальный контроль. Но правила игры кардинально изменились. С 1 мая 2025 года маркировка «Halal» в Узбекистане взята под жесткий контроль государства. Теперь для этого знака требуется официальный сертификат исключительно по стандартам SMIIC. Получение сертификата формально остается добровольным, но если вы хотите зайти в крупные супермаркеты, планируете экспорт или используете импортное сырье — он стал главным условием ведения бизнеса.

Если вы производите продукты питания, косметику или даже обычную бутилированную воду, и не хотите получать штрафы за незаконную маркировку, а хотите увеличивать продажи, вам придется вникнуть в новые реалии. В этой статье мы, как агентство, напрямую работающее с брендами, разложим все по полочкам: кто сегодня выдает легитимные сертификаты, по каким критериям будут проверять ваше производство, сколько это стоит и в каких неожиданных продуктах статус «Халяль» играет решающую роль.

Правовая основа: новые правила игры

Порядок сертификации официально утвержден постановлением Кабинета Министров № 57 от 1 февраля 2025 года. Все новые требования базируются на стандартах SMIIC — Института стандартов и метрологии исламских стран. Самое интересное: новое положение вводит единый стандарт формы и размера знака «Halal». То есть нарисовать его в любом размере просто в угоду дизайну упаковки больше не получится.

Основные правила, которые нужно зарубить на носу каждому производителю:

·        Сертификация добровольная, но наносить знак «Halal» без сертификата категорически запрещено.

·        Сертификат выдается ровно на три года.

·        В течение этого времени сертифицированное предприятие будет проходить регулярные проверки.

Кто выдает сертификат?

Сегодня в Узбекистане сертификаты выдают государственные и частные органы. Главное различие — стандарты, на которые они опираются, и, что еще важнее, рынки, где эти документы признаются.

UzHalalTest (UzTest)

Это государственный орган при Узбекском центре научных испытаний и контроля качества, работающий по стандартам SMIIC. Национальная система опирается именно на этот стандарт. В октябре 2025 года UzTest первым в стране получил престижную международную аккредитацию от Агентства халяльной аккредитации Турции (HAK) по стандарту OIC/SMIIC 2:2019. Этот стандарт устанавливает требования к самим органам халяль-сертификации. Документ открывает двери в основном на рынки Узбекистана, Турции и стран ОИС. Заявка подается онлайн через портал tris.uz, а реестр выданных сертификатов открыто публикуется на сайте UzTest. Телефон: +998 93 555-98-88.

CERTIN HALAL

Это частный орган по сертификации, расположенный в Ташкенте. Он работает по стандартам стран Персидского залива: UAE.S GSO 2055-1 для пищевой продукции и GSO 2055-4 для косметики. По данным самого органа, он зарегистрирован в Министерстве промышленности и передовых технологий ОАЭ (MoIAT), поэтому их сертификат в первую очередь нацелен на экспортеров в ОАЭ. На сайте certin.uz висит открытый список сертифицированных компаний: среди них производители соков, соусов, кондитерских изделий, снеков, чая, бутилированной воды и мясной продукции. Для расчета стоимости заявку можно отправить на почту halal@certin.org. Телефон: +998 71 202-25-55.

Процесс, сроки и стоимость

Если ваше производство работает как часы, а документы в полном порядке, вся процедура займет около месяца. Однако, если во время аудита всплывут недочеты, на их устранение вам дадут от 3 до 6 месяцев — итоговый срок зависит исключительно от готовности самого предприятия.

Проверяющая комиссия выезжает прямо в цех и работает по утвержденной программе. Оценивается всё: от сырья, складов и оборудования до производственных потоков, квалификации персонала и санитарии. При малейших сомнениях в составе продукта образцы отбираются прямо на ваших глазах и отправляются в аккредитованную лабораторию.

Теперь самое главное — бумажная волокита. Базовый пакет документов включает в себя: регистрационные документы компании, технические условия и рецептуры, спецификации на всю продукцию, паспорта качества на сырье, документы поставщиков и полное описание производственного процесса. Спрашиваете, где чаще всего возникают заминки? Процесс зачастую затягивается из-за неполноты или полного отсутствия документов на импортное сырье. Поэтому перед началом работы лучше заранее привести все бумаги в порядок.  

И сколько же это стоит?

Опираясь на официальные данные UzTest, сертификация за первый год обойдется в среднем от 15 до 20 миллионов сумов. Поскольку сертификат выдается на 3 года, в каждый последующий год эта цена будет снижаться на 20–25 процентов. Конечно, итоговая сумма не берется с потолка — она зависит от того, насколько обширен ассортимент вашей продукции (номенклатура), от сложности производственного процесса и объема выездной проверки.  

Билет на экспорт: чьи правила работают за рубежом?

Запомните самое главное золотое правило в бизнесе: в мире не существует универсального халяль-сертификата, который бы одинаково признавали все государства. Каждая страна-импортер опирается только на свой собственный список признанных органов. Поэтому, прежде чем выбирать орган для получения сертификата, задайте себе вопрос: «В какую страну я планирую продавать свой продукт в ближайшие 2-3 года?».

Перед тем как отправиться на экспорт, не забудьте спросить у своего покупателя (импортера), сертификаты каких организаций принимает его рынок, и обязательно сравните это с аккредитацией вашего органа.  

Как обстоят дела в странах СНГ? В Казахстане этим занимаются несколько организаций, в том числе структуры при Духовном управлении мусульман (ДУМК) и Ассоциация халал-индустрии. Кроме того, в стране работает аккредитованный орган по халяль-сертификации. Основными же центрами в России являются Международный центр стандартизации и сертификации «Халяль» при ДУМ РФ, уполномоченный Советом муфтиев России, а также Центр стандартизации «Халяль» при Духовном управлении мусульман Республики Татарстан. В Кыргызстане и Таджикистане этими процессами занимаются структуры непосредственно при муфтиятах.  

Какие сферы сертифицируются?

Многие думают, что стандарт халяль относится исключительно к мясу, однако он охватывает гораздо более широкие сферы:

·        пищевая продукция — по стандарту OIC/SMIIC 1 (сюда входят кондитерские изделия, напитки, молочная продукция, снеки, соусы и специи);

·        убой и переработка мяса — здесь оценивается сам процесс: квалификация забойщика, метод убоя и условия хранения сырья;

·        косметика и средства личной гигиены — на основе стандарта OIC/SMIIC 4;

·        фармацевтика и БАДы — капсулы лекарств, оболочки таблеток и сиропы;

·        общественное питание и гостиничный бизнес — стандарт халяльного туризма SMIIC действует с 2019 года;

·        логистика и складское хозяйство — для подтверждения того, что халяльная и нехаляльная продукция хранится и перевозится раздельно, не смешиваясь друг с другом.

Неочевидные категории: где нужен сертификат и почему?

Потребители привыкли считать некоторые продукты халяльными по своей природе. Но практика показывает, что основной риск кроется не в базовом сырье продукта, а в скрытых добавках, вспомогательных технологических средствах и методах переработки.

Возьмем, к примеру, обычную питьевую воду. На самом деле вода чиста по своей природе, и шариат не требует её сертификации. Тем не менее, производители воды все равно проходят этот процесс. В чем причина? Дело в процессе очистки воды: при фильтрации могут использоваться различные материалы, в том числе активированный уголь, и происхождение этого самого угля необходимо подтвердить. Если вода обогащена минералами или в нее добавлены ароматизаторы, значит, в ее составе точно есть добавки, которые необходимо проверять. К тому же, для покупателей из стран Персидского залива этот знак на бутылке воды стал привычным и обязательным стандартом на полке. Вывод таков: для обычной питьевой воды при выходе на внутренний рынок сертификат — это просто инструмент позиционирования бренда, тогда как для функциональных вод и экспорта — это уже необходимость.  

Скрытые риски в других категориях

Чистые, натуральные продукты растительного происхождения без добавок — соль, чай, зерновые культуры и специи — практически не несут в себе рисков. Получение сертификата для них — это, в первую очередь, мощный инструмент для открытия экспортных дверей и свободной работы с крупными торговыми сетями.  

Критерии оценки на производстве

Хотя требования в различных системах могут немного отличаться, существуют строгие базовые правила, общие для всех:  

·        Полное отсутствие в составе свинины, крови, алкоголя и любых компонентов запрещенного происхождения.

·        Мясное сырье — должно быть получено исключительно от животных, забитых по нормам шариата.

·        Наличие на месте документов, подтверждающих происхождение каждого ингредиента (включая импортные премиксы, ароматизаторы и добавки).

·        Недопущение случаев смешивания (перекрестного загрязнения): раздельное хранение халяльной и нехаляльной продукции, раздельное использование оборудования и санитарная обработка.

·        Отсутствие запрещенных веществ даже в составе моющих и технологических средств.

·        Наличие на самом предприятии ответственного лица за соблюдение требований халяль, а также специально обученного для этого персонала.

·        Налаженный сильный внутренний контроль, показывающий, откуда прибыл продукт и куда он направляется (прослеживаемость), и его полная документация.

В общем, на сегодняшний день сертификация — это настоящий экзамен, который проверяет ваш бизнес на зрелость и прозрачность. Но после прохождения всех этапов и получения сертификата на руки, впереди возникает еще одна большая задача: как донести эту ценность до покупателя максимально естественно и привлекательно?

Если вы привели в порядок внутреннее содержание вашего продукта и получили законный статус, команда Minim готова идеально разместить этот новый знак качества на вашей упаковке. Мы поможем вашему бренду ярко выделиться на полках магазинов и продаваться с уверенностью!

Источники

Gazeta.uz — постановление Кабинета Министров № 57 о порядке сертификации «Халяль»: https://www.gazeta.uz/ru/2025/02/04/halal-certification/

Gazeta.uz — положение о стандарте знака «Halal»: https://www.gazeta.uz/oz/2025/02/03/halol/

Gazeta.uz — аккредитация UzHalalTest агентством HAK: https://www.gazeta.uz/oz/2025/10/16/halal/

UzTest — раздел сертификации халяльной продукции и услуг: https://uztest.uz/en/production-departments/certification-of-halal-products-and-services/

CERTIN HALAL — стандарты и реестр сертифицированных компаний: https://certin.uz/halal-certification/

UzTest — прайс-лист лабораторных испытаний: https://uztest.uz/ru/otkrytye-dannye/kalkulyatsiya/

Norma.uz — процедура сертификации: https://www.norma.uz/novoe_v_zakonodatelstve/vvoditsya_procedura_sertifikacii_produkcii_i_uslug_halyal

SMIIC — серия халяльных стандартов: https://www.comcec.org/wp-content/uploads/2021/07/SMIIC-EN.pdf

SMIIC — OIC/SMIIC 4, стандарт халяльной косметики: https://smiic.org/en/projects/2

Informburo.kz — сертификация халал в Казахстане: https://informburo.kz/novosti/adal-vmesto-halal-458.html

Forbes.kz — аккредитованный орган в Казахстане: https://forbes.kz/news/newsid_311085/amp

Международный центр стандартизации и сертификации «Халяль» (МЦСиС) при ДУМ РФ: https://meatindustry.ru/catalog/uchastniki-vystavki-2025/mezhdunarodnyy-tsentr-standartizatsii-i-sertifikatsii-khalyal-pri-dukhovnom-upravlenii-musulman-ross/